中国料理は、基本的にどれも火を通して調理し、しっかりと味をつける。そのためか、刺身などの生食が多く、食材そのものの味を生かした和食には抵抗があるようだ。

 生食は「原始的で野蛮な食べ方」と思う中国人もいるようだが、実際に日本で暮らすと生食に対する印象は大きく変化するようだ。中国メディアの網易はこのほど、日本に留学した中国人女性による「日本の生食体験」を紹介する記事を掲載した。 続きを読む