中国人が日本に来て驚くことは多くあるようだが、「白米がおいしい」こともその1つと言えるだろう。中国の動画サイト西瓜視頻はこのほど、日本米がおいしい理由について紹介する動画を配信した。収穫後の処理が関係していると主張している。

 動画で紹介したのは、日本におけるコメの収穫後の処理方法だ。「乾燥」、「籾摺り」、「色彩選別」、「計量袋詰」の4つの工程があり、日本ではそのすべてが機械化されている・・・・

続きを読む