中国メディア・東方網は13日、豆腐発祥の地として広く豆腐やその料理が食されている中国に引けを取らないほど豊かな日本の豆腐文化について紹介する記事を掲載した。

 記事は、豆腐が中国の食卓で最も日常的に見かける食材であり、麻婆豆腐や火鍋のほか、各地方の様々な料理に用いられ、古代の皇帝の御膳にも豆腐が用いられていたと紹介したうえで、隣国の日本にも非常に独特な豆腐文化が存在しており、豆乳をにがり・・・・

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