世界3大料理の1つに数えられている中華料理だが、一口に中華料理と言っても、北京料理や上海料理、広東料理、四川料理など様々な料理が存在していて、これら以外にも多種多様な料理が各地方に存在している。

 近年のグローバル化の波は料理にも当てはまり、今や世界各地で中華料理を食べることができるが、本場の中華料理と外国で食べられている中華料理には違いも存在し、中国人は外国でどのような中華料理が食べら・・・・

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