日本の美食と言えば寿司、天ぷらなどが有名だが、多くの中国人にとって、そうした日本食よりもなじみが深いのがラーメン。中国でもいろいろな種類の麺類が食べられているが、それでも「日本のラーメンが好き」という人は多い。

 実のところ、ラーメンは一口食べると見た目のシンプルさと裏腹に複雑で奥深い味わいを楽しむことができる。日本のラーメンは他にはない味わいを楽しむことができるのだ。いったい日本のラー・・・・

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