今でこそ日本料理は世界的に高く評価されているが、その地位を確立するまでにはそれなりの苦労があったと言えるだろう。中国メディアの今日頭条は17日、今日の中国における日本料理の地位について紹介する記事を掲載し、この10年間でどのような変化が生じたのかを考察した。

 記事はまず、「10年前の中国であれば、各都市で最も高級なレストランと言えば広東料理の店だった」としながらも、現在は最も高級といえ・・・・

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