具材を細かく刻んだ餡を小麦粉の皮で包んで焼いたシンプルな食べ物といえば、焼きギョウザである。しかし、そのシンプルさとは裏腹に餡の配合、皮の作り方と包み方、そして焼き方・・・と、こだわるポイントはたくさん存在する。シンプルでありながら奥が深い、これも日本人が焼きギョウザをこよなく愛する理由の1つかもしれない。

 中国メディア・今日頭条は1日、「日本人はどうしてギョウザが好きなのか、ギョウザ・・・・

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