中国メディア・今日頭条は22日、「納豆とは一体何なのか どうして中国人は日本人に倣って納豆を食べ始めたのか」とする記事を掲載した。

 記事は、納豆が歴史的に中国と深い関わりを持つ食べ物であることを紹介したうえで、その作り方を説明。「伝統的な作り方では、蒸した大豆を稲わらで包む。稲わらは摂氏100度の沸騰したお湯を使って殺菌消毒するが、納豆菌は高温でもすぐには死なず、他の菌だけ殺すことがで・・・・

続きを読む