テレビドラマなどの影響だろうか、中国では近年、日本風居酒屋の人気が高まっていて、大都市では居酒屋を見かける機会が増えている。日本風の居酒屋は中国に昔から存在したが、それは日本人留学生や駐在員をターゲットに、日本人のオーナーが経営する店が大半だった。だが、近年増えているのはあくまでも中国の一般消費者をターゲットとし、現地の味にローカライズした日本風の居酒屋だ。(イメージ写真提供:123RF)

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