中国には数多くの日本料理店が存在する。日本人が日本人向けに経営する日本料理店もあれば、中国人が経営する日本料理店も少なくない。こうした日本料理店は決して安くはないにもかかわらず、中国人の間でも人気は高い。

 中国における日本料理の定番メニューといえば、刺身のほか、巻き寿司やとんかつ、厚焼き玉子などが挙げられるが、中国人にもよく知られたこうした日本の料理を、店によっては中華風にアレンジして・・・・

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