日本も中国も米を主食とする文化を持つ国だ。日本では栄養的な観点などから玄米や精米しすぎないお米が好まれる傾向にあるが、中国ではピッカピカになるまで精米する文化が根付いているようだ。

 中国メディア・今日頭条は17日、「日本ではどうしてお米をピカピカに精米しないのか」とする記事を掲載した。記事は、食味に影響する表面のぬかを取るとともに、お米を白く輝かせる精米の技術は日本から入って来たものだ・・・・

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