単純に見えることほど、突き詰めるべき部分がより深く細かくなる。日本のモノづくりや文化、芸術には、シンプルな奥深さを持ったものが多い。日本料理の世界もその1つだ。中国メディア・今日頭条は16日、「あなたは本当に日本料理を分かっているか」とする記事を掲載した。

 記事は「近ごろ、どこの日本料理がおいしいか、という話を毎日のように聞くようになったが、おいしい、おいしくないの基準は、いったいどう・・・・

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