中国には「民以食為天」という言葉がある。「民は食を以て天と為す」という意味であり、つまり庶民にとっては日々の「食」こそ重要だと意味合いだ。経済発展により、中国では食べ物が不足する事態は起きなくなったが、それでも庶民にとって食が重要な存在であることには今も変わりはない。

 現在の中国における食の関心事と言えば、やはり安全性だろう。中国では野菜を購入しても農薬が残留している危険性があるため、・・・・

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