今年も7月に入り、京都の祇園祭が始まった。京都は日本の伝統文化を守り続ける都市の代表格として、外国人観光客に興味を抱かせるとともに魅了し続けている。古い街並み、伝統的な工芸品、舞妓や芸妓と並んで愛されているのが「京懐石」などの料理である。

 台湾メディア・聯合新聞網は14日、「懐石料理はいったい何がそんなに貴いのか」とする記事を掲載、京都の懐石料理を高級たらしめる要素について紹介した。記・・・・

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