中国メディアの今日頭条はこのほど、日本のすし職人に注目、この職人の経験や仕事ぶりから「日本人の美食に対する哲学」を知ることができると紹介している。

 記事が紹介しているのは、ニューヨークにある店で寿司を握るすし職人だ。この店はニューヨーク・タイムズから4つ星の最高評価を受けているが、4つ星を獲得した店はニューヨークにわずか6店しかない。世界中の美食が集まるニューヨークにおいて、舌が肥えた・・・・

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